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40道蒸菜的做法大全,从此你会爱上蒸菜的!

作者:鼎华厨房电器 编辑:鼎华厨房电器 点击:580 发布日期: 2019-09-10 14:51:10

之前也介绍过一些蒸菜的做法,近期又有读者留言各种蒸菜的做法,家庭美食小编整理后发布出来,希望对大家有帮助。


1.蒜蓉粉丝蒸大虾


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2.排骨蒸豆腐

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原料:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。


做法:


1.豆腐切块,排骨洗净斩小段。


2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、鸡粉lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、生粉调味腌制。


3.把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版,取出撒上葱花即可lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版。


3.香菇马蹄蒸肉饼

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原料:猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、盐lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、香油lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、水、葱花。


做法:


1.把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香油,备用,瘦肉和生姜一起剁成肉糜。


2.干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。


3.把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。;


4.把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后,趁着热气,撒入香葱粒即可。


4.腐乳蒸鸡

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原料:嫩鸡lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、姜末lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、麻油、胡椒粉。


做法:


1.腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。


2.嫩鸡洗净沥干水分lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版,切成小块。加入姜末、蒜末lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。


3.放入水滚的蒸锅lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。


5.酒蒸蛤蜊

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原料:蛤蜊lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、干辣椒lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、蒜、油、黄油、生抽lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、小葱


做法:


1.蛤蜊一斤lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版,吐沙lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版,外壳一个个的刷洗干净,干辣椒2个,蒜2瓣,一点点油爆香lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版。


2.加入蛤蜊,加60ml的清酒,盖上锅盖子煮开。


3.蛤蜊一个个的张开嘴后,加10g无盐黄油lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版,2茶匙生抽,一把小葱碎,拌匀lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版,略煮即可。


6.凉拌蒸茄子

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原料:茄子、蒜、生抽、老干妈lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、辣油、盐、醋lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、葱花。


做法:


1.茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断,在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版。


2.蒜切末,和所有调料调匀,调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下即可lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版。


7.蒜蓉蒸丝瓜

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原料:丝瓜、大蒜、花生油lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、生抽王。


做法:


1.将丝瓜刨皮,然后切成一段段的,然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮,剁成蒜蓉。


2.起一个蒸锅,把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版,大概蒸3-5分钟。


3.热锅,放一勺花生油下去,等到油热,有点冒烟之后,把蒜蓉放进去,用小火慢慢地爆lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版,等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去,把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上即可lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版。


8.黄豆酱蒸鱼

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原料:鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。


做法:


1.鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。


2.用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱lol下注网站,lol赛事在线下注,lol投注网页版、姜丝, 再在表面涂上一层黄豆酱。


3.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。


4.蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油,最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。


9.冬菇蒸鹌鹑蛋

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